Gegrilde asperges uit de oven 🔥
Wil je eens iets anders dan de klassieke bereiding? Dan zijn gegrilde asperges uit de oven een heerlijke en verrassend makkelijke keuze. Door het grillen krijgen de asperges een licht geroosterde smaak, terwijl ze van binnen heerlijk sappig blijven.
Met dagverse asperges van onze aspergeboerderij in Otterlo proef je dat verschil direct. Hoe verser de asperge, hoe mooier ze karamelliseren in de oven.
Wat heb je nodig?
- 1 kg verse witte asperges
- 2 à 3 eetlepels olijfolie
- Peper en zeezout naar smaak
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- Verse tijm of rozemarijn (optioneel)
- Een halve citroen
Zo bereid je ze stap voor stap
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180 graden).
Schil de asperges zorgvuldig vanaf net onder het kopje naar beneden en snijd ongeveer 1 à 2 centimeter van de onderkant af.
Leg de asperges naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat ze niet over elkaar heen liggen.
Besprenkel ze met olijfolie en strooi er peper en zeezout over. Voeg eventueel wat verse tijm of rozemarijn toe voor extra smaak.
Rooster de asperges 15 tot 20 minuten in de oven. Ze mogen licht goudbruin kleuren aan de randjes.
Haal ze uit de oven en rasp er eventueel wat Parmezaanse kaas over. Maak het geheel af met een paar druppels citroensap voor een frisse toets.
Wanneer serveer je gegrilde asperges?
Gegrilde asperges zijn heerlijk als bijgerecht bij vlees of vis, maar ook perfect als lichte lunch met een stukje brood en een zachtgekookt eitje.
In het barbecueseizoen kun je ze ook bereiden op de grillplaat. Zo krijgen ze net dat extra rokerige karakter.
Dagverse asperges maken het verschil 🌱
Voor dit recept geldt: hoe verser de asperge, hoe beter het resultaat. Onze asperges worden dagelijks gestoken rondom Otterlo en liggen direct daarna in de winkel.
Wil je zelf gegrilde asperges maken met de beste kwaliteit? Kom dan langs in onze boerderijwinkel en proef het voorjaar op je bord.
